Entre as propriedades da cebola estão as vitaminas do complexo B – em especial a B1 e B2 -, vitamina C, cálcio, fósforo, magnésio, cobre, zinco, potássio, manganês e ferro. “Também está presente o antioxidante quercitina, que auxilia a reduzir o colesterol ruim e aumentar o colesterol HDL - benéfico à saúde -, reduz a pressão sanguínea e evita a formação de coágulos de sangue”, ressalta o nutrólogo Maximo Asinelli.
O nutrólogo alerta para o perigo das cebolas com conservantes, pois os produtos químicos trazem malefícios à saúde. “Uma boa opção é a Cebola Borettane, produzida pela empresa italiana Del Santo. Ela é natural, menos ácida e não possui nenhum produto químico em sua composição”, afirma.
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