Busca pela conservação dos alimentos é antiga

A busca pela conservação dos alimentos surgiu a partir da necessidade dos nossos antepassados em fazer com que os vegetais, frutas e hortaliças durassem mais tempo, podendo até ser levados em longas viagens marítimas. O pioneiro no assunto, o confeiteiro francês Nicolas Appert, descobriu no século XIX que ao colocar os alimentos em garrafas de vidro grossas com algum líquido, tampadas com uma rolha e fervidas em banho-maria a validade dos vegetais e hortaliças poderia ser prolongada, aumentando sua validade nas prateleiras. “Atualmente existem processos muito mais eficazes como a esterilização de alimentos feita pela DelSanto, que não necessita de produtos químicos e mantêm os alimentos conservados e naturais”, afirma o empresário Alexander Bonetti, da San Marco Alimentos, que importa os alimentos da DelSanto com exclusividade para o Brasil.