Alcachofra possui baixa quantidade de calorias

A alcachofra é uma flor européia, cultivada nas regiões do Mediterrâneo, no sul da Europa, na Ásia e também na América do Sul. Antigamente era considerada uma hortaliça rara, mas hoje seu cultivo é abundante. “A planta possui poucas calorias, é rica em sais minerais, vitaminas do complexo B, potássio, cálcio, ferro, fósforo e magnésio. Ao regular os níveis de glicose no sangue, a alcachofra também ajuda a reduzir o apetite”, esclarece o nutrólogo Maximo Asinelli. A planta pode ser encontrada in natura ou também processada, como o Coração de Alcachofra da empresa italiana DelSanto. O produto é natural e temperado com óleo de girassol e especiarias.