De acordo com dados da Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia), em 2010 o faturamento da indústria de alimentos brasileira ultrapassou os R$ 331 bilhões, cerca de 7,1% a mais do que em 2009. “O setor de alimentos do mercado brasileiro tem um grande potencial de crescimento, se tornando um nicho potencial de exploração para novos produtos alimentícios”, destaca Alexander Bonetti, da empresa San Marco Alimentos.
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